KAI SHUN Premier Tim Mälzer Sets Messer-Set TDM-1701 + TDM-1706

Die Shun Premier Tim Mälzer Serie wurde speziell auf die Bedürfnisse und Ansprüche von professionellen Köchen abgestimmt. Mit dieser Premiumserie verbinden sich die hochwertigen Materialeigenschaften der bekannten Shun Classic Serie mit einer komplett neuen, eindrucksvollen Gesamtoptik. Die Klinge ist in drei unterschiedliche Texturen unterteilt: Vom Klingenrücken bis zur Mitte der Klinge wurde eine Hammerschlagoberfläche, bekannt als Tsuchime, eingearbeitet.
Weitere Detailbeschreibung
  • Damaszener Klinge aus 32 Lagen
  • Für Links- & Rechtshänder geeignet
  • Beidseitig geschliffene Klinge
  • Griff aus langlebigem Pakkaholz
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Artikel-Nr.:

Shun Premier Tim Mälzer

Die Shun Premier Tim Mälzer Serie wurde speziell auf die Bedürfnisse und Ansprüche von professionellen Köchen abgestimmt. Mit dieser Premiumserie verbinden sich die hochwertigen Materialeigenschaften der bekannten Shun Classic Serie mit einer komplett neuen, eindrucksvollen Gesamtoptik. Die Klinge ist in drei unterschiedliche Texturen unterteilt: Vom Klingenrücken bis zur Mitte der Klinge wurde eine Hammerschlagoberfläche, bekannt als Tsuchime, eingearbeitet. 

Klinge

Der Kern der Shun Premier Klinge besteht aus extrem harten VG Max Stahl und wird von 32 Lagen Damaszenerstahl ummantelt. Diese Kombination verschiedener Stahlsorten macht die Schneide hart und elastisch zugleich. Die beidseitig geschliffene Klinge ist durch ihr geringes Gewicht angenehm in der Handhabung und garantiert einen sauberen und präzisen Schnitt.

Die angewandte Hammerschlagoberfläche - in Japan als Tsuchime bekannt - hat nicht nur ästhetische Gründe, sondern erleichtert, dank der kleinen entstehenden Luftpolster, zusätzlich das Lösen des Schnittguts von der Klinge.

Griff

Der Griff ist dank seiner symmetrischen Form sowohl für Links- als auch für Rechtshänder geeignet. Ein durchgehender Erl sorgt für Stabilität und Balance beim Schneiden. Als besonderes Detail wurde das Griffende mit einer Gravur des Tim Mälzer Bullenkopfs versehen, dem Markenzeichen des Profi-Kochs.

Abmessung KAI SHUN Tim Mälzer Allzweckmesser 6.5" (16,5 cm) TDM-1701

Klingenlänge
165mm
Grifflänge
110mm
Messerlänge
?mm
Messerbreite
?mm
Messerhöhe?mm
Messergewicht
93g


Abmessung KAI SHUN Premier Tim Mälzer Kochmesser 8" (20,0 cm) TDM-1706

Klingenlänge200mm
Grifflänge125mm
Messerlänge?mm
Messerbreite?mm
Messerhöhe?mm
Messergewicht216g


Verpackungsabmessung

Verpackungslänge395mm
Verpackungsbreite160mm
Verpackungshöhe40mm
Verpackungsgewicht673g
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